Dicas para se manter BEM no Feriadão !!

Olá !! Olá !!!
e quem disse que dá pra esquecer que estamos num feriadão daqueles de aproveitar !!!
Pois é... aproveitar é a palavra...
vamos sim aproveitar:
- os amigos
- os passeios
- os filhos
- o marido e a esposa
e algumas delicias da culinária também !!!

- Continuem:
--> Bebendo água (ao longo do dia) e calculando cerca de 20ml/Kg/dia
--> Evitem bebidas gaseificadas, principalmente que contenham mais cafeína (cha preto, café, mate concentrado, etc...)
--> Continuem consumindo pelo menos 3 porções (variadas) de frutas, por dia !!!
--> Continuem incluíndo pelo menos 1 salada ao dia, com azeite de aliva extra-virgem.

Deixem o couvert de lado e peçam logo a entrada, seguida do prato principal e, se estiver no seu plano alimentar, a sobremesa.

--> moderem e EVITEM AO MÁXIMO AS bebidas alcoolicas (isso não trará beneficio algum à alimentação... pelo contrario !!!)

LINK INBRAVISA - Manual

INSTITUTO BRASILEIRO DE AUDITORIA EM VIGILANCIA SANITÁRIA - INBRAVISA

MANUAL DE higienização de Frutas, Verduras e Legumes !!!!

http://inbravisa.com.br/roteiros.html

O Inbravisa tem um material sobre higienização de Frutas, Verduras e Legumes bem interessante. Vale solicitar !!!

Um grande abraço,

AZEITE DE OLIVA ANTI-BARRIGA

Basta um fio dourado do óleo da oliva para que aquela torrada dura e seca ganhe textura macia e sabor especial. Uma outra transformação ocorre no seu organismo, mais precisamente no abdômen, quando você consome o azeite: ele impede o depósito de gordura bem ali, na linha da cintura. Parece um contra-senso, já que o alimento é dos mais calóricos cada grama oferece cerca de 9 calorias. Mas a descoberta é séria: o consumo das azeitonas evita mesmo a barriga indesejada.
Quem assina embaixo são cientistas de diversas universidades européias. Juntos eles publicaram seu trabalho no periódico Diabetes Care, da Associação Americana de Diabete, em que compararam exames de imagem de voluntários, antes e depois do consumo do óleo. E observaram que esse bom hábito diminuiu os depósitos de banha no abdômen. Diga-se: o ideal seria que você consumisse duas colheres de sopa por dia do ingrediente para obter seus benefícios.
No fundo, o mérito é todo da gordura monoinsaturada, que predomina no azeite. Se ela já era festejada por varrer o colesterol ruim das artérias, agora os médicos têm ainda mais motivo para cobri-la de elogios. Isso porque estão empenhados em acabar com as barrigas avantajadas e não tem nada a ver com questões de beleza. A gordura visceral, justamente aquela da cintura, produz substâncias que dificultam a ação da insulina, o hormônio produzido pelo pâncreas que ajuda a glicose a entrar nas células.
Ou seja, barriga grande pode levar ao diabete do tipo 2, explica o endocrinologista Márcio Mancini, presidente eleito da Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e da Síndrome Metabólica, Abeso. O diabete, ao lado da pressão alta, do colesterol, dos triglicérides alterados e, de novo, da tal barriga, é o componente básico de um mal que mata a síndrome metabólica. O azeite, no entanto, ajuda a quebrar esse círculo nefasto.

Eschiria coli - Contaminação e Esclarecimentos

A grande maioria das bactérias E. coli são inofensivas. E são necessárias às boas respostas orgânicas em relação à nossa imunidade. A espécie: E. coli O157:H7 pode causar a grande maioria das doenças nas pessoas, principalmente a especie que produz a TOXINA SHIGA (Segundo Centers For Disease Control and Prevention - USA). Há E. coli chamadas ENTOEROTOXICAS (que podem causar diarréia) ou ENTERPATOGENICA (que pode causar diarréia por mais de 1 semana).

TRANSMISSÃO/ INFECÇÃO:
- Carnes mal cozidas, mal conservadas, vegetais mal lavados, leite e deriados mal conservados, maçã, suco de maçã, salame e frios mal conservados, água contaminada, gelo contaminado, falta de higiene adequada das mãos, piscinas contaminadas e outros.

PREVENÇÃO:
- Lave as mãos adequadamente, com água e sabão, depois de uso de banheiro, antes de se alimentar e ao trocar de atividade.
- Coma alimentos bem conservados, bem cozidos e de boa procedência.
- Coznhe bem os alimentos, principalmente no interior. A temperatura interna do alimento deve estar maior que 60 graus.
- Higienize adequadamente vegetais (com HIPOCLORITO DE SÓDIO)
- Evite contaminação cruzada de alimento ja cozidos X alimentos crus

Cristiane Lorenzano - Dicas de Sucesso para Emagrecimento [1]

“Troque as expectativas de “perda de peso” (número na balança) POR qualidade de emagrecimento, com resultados para o bem-estar de todo corpo”: Lógico que quando queremos emagrecer, queremos que “na balança” haja diminuição numérica do peso, mas o nosso corpo É MUITO MAIS DO QUE UM NÚMERO. Temos que melhorar o todo !! Trazendo resultados mais amplos!!! Não mudamos da noite para o dia, mas damos 1 passo à frente do outro, conquistando resultados a partir de cada escolha !!! Vamos falando mais e mais a cada dia para que as conquistas se efetivem!!!! Enjoy !!!

Caldo de Galinha não faz mal à ninguem !!!!!

Chegando o friozinho e a gente acaba querendo algo mais !!!!
Um Caldo de Galinha é gostoso, aquece a gente e "forra" aquela fominha que a gente sente !!!

INGREDIENTES:

- 2 Litros d´água

- carcaça de frango (1,5 Kg à 2,0 Kg) OU Carne tipo músculo (quantidade suficiente)

- cheiro verde, alho-poró, cebola, chuchu, cenoura, nabo, etc

- sal marinho (com moderação)

MODO DE PREPARO:

- Coloque os ingredientes na panela de pressão. acrescente a água para cozinhar. Após 20 minutos do inicio do cozimento, retire a carcaça do frngo e desfie, retirnado a carne para acrescentar no próprio frango ou em outras preparações. Se desejar, deixe o caldo esfriar e retire a gordura excedente. Isso deixa o caldo mais magro, sem gordura. O caldo pode ser usado em diversos tipos de sopa!!!

Sugestões de Caldos para sopas

SUGESTÕES DE CALDOS PARA O PREPARO DE SOPAS>

Está chegando o friozinho e, com ele, podemos ficar mais "simpáticos" ao consumo de sopa como "entrada", antes do prato principal.

Sopa "aquece" e dá uma bo sensação de saciedade !!

CALDO DE GALINHA ou DE CARNE

INGREDIENTES:
- 2 litros d´água

- carcaça de frango (1 ou 2 Kg) OU carne tipo músculo (1 kg à 1,5 Kg)

- cheiro verde, alho-poró, cebola, salsão (se desejar), nabo (se desejar) -quantidade suficiente

- sal marinho - à vontade, com moderação.

PREPARO:

- Coloque a carcaça com os outros ingredientes na panela de pressão. Cubra com água e deixe cozinhae (a partir da pressão) por cerca de 20 minutos.

Após 20 minutos, abra a panela e retire a carcaça. Desfie, retirando as carninhas para acrescentar na propria sopa (de frango) ou desfie a carne.

Se preferir, espero o caldo esfriar, coloque na geladeira e retire o excesso de gordura (que ficará por cima após ir à geladeira).

Esse caldo pode ser usado em todas as sopas que aceitam base de vegetais.

Pode-se optar por preparar as sopas e deixa-las pré-prontas. Ao chegar em casa, coma 1 porção (indicada à você) antes de iniciar o jantar.

Isso não precisa ser diariamente, para que a limentação não caia na monotonia !!!

Bon Apetit !!!