31 de Agosto !! Dia do Nutricionista !!!!

Hj é o dia do nutricionista !!! Eu gostaria de parabenizar meus amigos e colegas de profissão !! O alimento, quando usado de maneira adaptada a cada um, só traz benefícios !! E o Nutricionista é o profissional apto a isso !!
O CONHECIMENTO É A BASE FUNDAMENTAL PARA UMA PRESCRIÇÃO BEM FEITA !!!!

Dieta DASH = Dieta Mediterranea

Por muitos anos, especialistas indicavam a redução de sódio para ajudar a diminuir a pressão arterial. Agora "re"descobriram que uma dieta rica em frutas, vegetais e grãos também pode contribuir.Baseados puramente na DIETA MEDITERRÂNEA !!!
A dieta DASH surgiu do estudo “Dietary Approaches to Stop Hypertension”. Por 8 semanas, participantes do estudo seguiram 3 tipos de dietas: o primeiro grupo seguiu uma dieta normal seguindo os hábitos alimentares dos americanos; o segundo grupo seguiu uma dieta rica em frutas e vegetais;e o terceiro grupo seguiu uma dieta reduzida em gorduras saturadas e colesterol, e rica em frutas, vegetais e laticínios magros. O consumo de sódio para os 3 grupos foi de cerca de 3 mg ao dia.
Após 8 semanas, os participantes do segundo e terceiro grupos obtiveram sucesso na redução da pressão arterial, mas no terceiro grupo a diminuição da pressão arterial foi bem maior, comparável ao efeito de medicamentos.
Atenção: A dieta NÃO substitui o tratamento medicamentoso !!!

Veja abaixo como deve ser a alimentação segundo a dieta DASH:
DIETA DASH (DIETARY APPROACHES TO STOP HYPERTENSION)

Grupo de Alimentos X Número de Porções X 1 porção equivale a:
Grãos e cereais: 7 a 8 porções por dia: OU 1 fatia de pão de forma OU ½ pão francês OU ½ xícara de cereal integral OU ½ xícara de arroz, massa ou cereal cozidos
Frutas 4 a 5 por dia OU 180 ml de suco de frutas OU 1 fruta média OU ½ xícara de fruta cozida
Vegetais: 4 a 5 por dia 180 ml de suco de vegetais OU 1 xícara de vegetal cru OU
½ xícara de vegetal cozido
Carnes: 2 ou menos por dia 90g (1 bife pequeno) de carne de boi magra OU frango (peito) OU peixe (filé)
Nozes, sementes e leguminosas: 3 a 4 X por semana: 1/3 xícara de amêndoas, amendoim, nozes, castanhas, sementes de girassol;
Leguminosas: ½ xícara de feijões ou lentilhas cozidos.
Azeite de Oliva Extra Virgem diariamente: até 4 colheres (sopa por dia)
Tomate (de preferência orgânico)

Da-lhe Vegetais !!!!

Tem gente que não gosta de verduras e legumes e resiste em não incluí-los no dia-a-dia da alimentação !!! Ai vai uma boa noticia: QUANDO COMEMOS VEGETAIS NO ALMOÇO E NO JANTAR, OU EM UM SANDUÍCHE SAUDÁVEL, temos a DIMINUIÇÃO DE CERCA DE 350 KCAL POR DIA !!!! Imaginem que isso evitaria ganho de cerca de 2 a 3 Kilos por mês !!!!!!


Isso é uma excelente noticia !!!
Podemos tentar aproveitar o inverno para fazer sopas saborosas e incluir vegetais no cardápio !!!!
Essa noticia vem da Universidade da Pensilvania - USA

A Importancia do Magnésio

o Magnésio (Mg) é um mineral dos mais importantes que temos como nutriente. Ele é fundamental para a saúde geral do corpo e para cerca de 300 reações bioquímicas com outros nutrientes.
Inclusive os nossos ossos precisam do Magnésio para conseguir fixar bem o Cálcio. Bem como precisam de varios outros nutrientes.... e não somente co Calcio, como muitas pessoas pensam....

Estudos em Harvard mostraram que o Mg diminuem alterações no miocardio, diminuindo eventos que alteram batimentos cardiacos e prevenindo em 37% morte súbita quando o individuo consome cerca de 300 mg por dia.
E em que alimentos encontramos Magnesio? Alimentos integrais e vegetais verde escuros também !!! Vamos investir nesse mineral tao importante ?
Além de agir no coração, o magnésio tem participação em cerca de 300 processos fundamentais no corpo. Ele entra na formação de dentes e ossos, ajuda na transmissão dos impulsos nervosos, intervém no relaxamento dos músculos e na produção de energia celular… Ufa! Inclusive na melhora de captação de glicose, baixando os níveis sanguineos, prevenindo e modulando diabetes.